Marmite e Vegemite são veganos?

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Tornar-se vegano ou vegetal pela primeira vez pode ser uma experiência de aprendizado, pois há uma enorme variedade de alimentos que contêm produtos de origem animal escondidos. Ingredientes não veganos podem ser encontrados em uma variedade de alimentos para café da manhã e pastas para barrar, o que leva muitas pessoas a questionar: Marmite e Vegemite são adequados para veganos?

Marmite é uma pasta saborosa à base de extrato de levedura. Foi inventado no final do século 19 pelo cientista alemão Justus von Liebig e agora é produzido pela empresa britânica Unilever. Ele carrega o slogan popular “ame ou odeie”, já que seu sabor incomum tem sido historicamente polêmico. A marmite é tradicionalmente espalhada em torradas, mas também pode ser usada como ingrediente em uma variedade de pratos – incluindo massas e pizzas. Vegemite é um produto semelhante, mas vem da Austrália. Tem uma consistência ligeiramente mais espessa que a Marmite e foi desenvolvida pelo químico e tecnólogo alimentar Cyril Callister em Melbourne em 1922.

Aqui está tudo o que você precisa saber sobre como consumir os produtos como vegano.

Boas notícias para os amantes de Marmite – seus produtos são realmente isentos de produtos de origem animal e adequados para veganos. A confusão sobre se a Marmite é à base de plantas pode resultar do fato de que o Bovril, um produto do Reino Unido semelhante em aparência e sabor ao Marmite, é feito de carne bovina.

Marmite, no entanto, contém apenas ingredientes vegetais. Estes incluem extrato de levedura (contendo cevada, trigo, aveia e centeio), sal, suco concentrado de vegetais, vitaminas (tiamina, riboflavina, niacina, B12 e ácido fólico), aroma natural (contendo aipo).

O site Marmite destaca, porém, que seu pote de 70g só é certificado como vegetariano, e não vegano. Acrescenta, no entanto, que está a trabalhar no sentido da certificação vegana para este produto – pelo que parece que não contém ingredientes de origem animal. Portanto, você pode ter certeza de que qualquer produto Marmite que comprar não contém animais. Acredita-se que toda a linha de produtos Marmite seja vegana - incluindo Marmite em frasco e espremido, bem como Marmite Truffle.

É importante notar, entretanto, que a Marmite fez parceria com uma série de outras empresas para criar novos produtos alimentícios contendo Marmite. Embora muitos deles sejam veganos, você deve sempre verificar a lista de ingredientes para ter certeza. A Ocado, por exemplo, estoca biscoitos Marmite que contêm leite. A Marks and Spencer também oferece cream cheese Marmite. Os produtos Marmite veganos incluem Marmite houmous e batatas fritas Marmite Walkers.

Marmite tem sido destacada como uma boa fonte de vitamina B12 para veganos. B12 é a única vitamina difícil de obter em uma dieta vegana (ela ocorre naturalmente no solo, mas não a obtemos dessa forma porque não comemos mais diretamente do solo). Uma colher de chá de Marmite contém um quarto da sua RDA de B12, o que significa que pode ser uma adição valiosa a outros suplementos ou alimentos fortificados.

Assim como o Marmite, o Vegemite também é vegano. Recebeu certificação vegana da Vegan Australia e contém ingredientes vegetais semelhantes aos do Marmite. Tanto o Vegemite tradicional quanto a versão sem glúten não contêm produtos de origem animal.

Os ingredientes listados do Vegemite incluem extrato de levedura (de cevada e trigo), sal, extrato de malte (de cevada), intensificador de sabor (cloreto de potássio), corante caramelo de amônia e extrato de especiarias (contendo aipo). Vegemite também é rico em vitaminas B e pode ser usado em diversas receitas salgadas.

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